Karácsonyi bejgli

A karácsonyi beijli recept hozzávalói (12 személyre)

Nincs karácsony foszlós, illatos mákos-diós bejgli nélkül. Készítse el Ön is, ezzel a finom süteménnyel Ön se foghat mellé, garantáltan sikert arat a karácsonyi vacsorán! :)

A tésztához: 

• 50 dkg finomliszt

• 25 dkg vaj

• 2 dkg élesztő

• 3 db tojássárgája

• 1 egész tojás

• 6 dkg porcukor

• ½ liter tej

• só

Hogyan készítse el? Tejben futtassa fel az élesztőt. A liszthez adja hozzá a cukrot, a sót, és a vajjal finoman dolgozza össze! Ezután keverje össze a tojást a sárgákkal, tegye hozzá az élesztőt, majd fokozatosan adja hozzá a morzsához. Gyúrja rugalmas tésztává. Ha elkészült, a tésztát csomagolja fóliába, és legalább fél órára tegye hűtőbe.

Diós töltelék

• 20 dkg finomra darált dió

• 15 dkg cukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1-2 evőkanál méz

• 1 citrom reszelt héja

• 1 alma lereszelve

• kevés őrölt fahéj

• 5 dkg mazsola

• 1 dl tej

Mákos töltelék

• 20 dkg finomra darált mák

• 15 dkg cukor

• 5 dkg mazsola

• 1 csomag vaníliás cukor

• 2 alma lereszelve

• 2 evőkanál házi baracklekvár

• 1 dl tej

• kevés szegfűszeg

• 2 dl lekvár

A töltelékhez a tejet öntse egy lábasba, majd adja hozzá a cukrot és főzze össze. Amikor kész, húzza félre, keverje hozzá a többi alapanyagot és hagyja, amíg teljesen kihűl. Ha a töltelék egy kicsit hígabbra sikerült, tegyen bele egy kevés morzsát.

A tésztát ossza négy egyforma részre. Ha bizonytalan, használja a konyhai mérleget. A tésztát nyújtsa ki téglalap alakúra, majd töltse meg a töltelékkel, és óvatosan, de nem túl szorosan tekerje fel. Jó tanács: válasszon akkora tepsit, amelyben a rudak kényelmesen elférnek, és nem nagyon tudnak elterülni, „szétfolyni”. Sütőpapírral bélelt tepsibe tegye a tésztákat, mindegyiket szurkálja meg 3-4 helyen, majd tojássárgájával finoman kenje le őket. Kb. egy órán át pihentesse őket, majd mérsékelten meleg, 180 fokos sütőben süsse meg. A sütési idő nagyjából háromnegyed óra, de ez természetesen készüléktől függ.

Jó étvágyat kívánok! :)

Olvasson tovább:

Boldogság kulcsa

Legjobb Gorenje beépíthető sütőink 2020-ban

Gőzsütés, avagy a szelíd vitaminkezelés

A Whirlpool készülékekkel egyszerűen, de csúcs jó ételeket készíthet

Világjáró húsvét a karanténban