Útmutatónk segít dönteni, hogy hagyományos vagy modern sütője legyen.
Új sütőt szeretne vásárolni, de nem tudja, pontosan miben különböznek a hagyományos sütőktől a beépíthető konvekciós, modern készülékek? Mi is pontosan a légkeveréses sütő? Milyen a hagyományos sütő? Milyen előnyei vannak egyiknek és a másiknak? Mikor kell használni a hagyományos beállítást és mikor a légkeverést? Mindenre megtalálja a választ, csak olvasson tovább!
Modern vagy hagyományos sütő
Noha a konvekciós (légáramlással ellátott sütők) és a hagyományos sütők kívülről hasonlóak, a belsőbe nézve könnyű belátni a kettő közötti különbséget. A hagyományos sütőben egy fűtőelem vagy maximum kettő található, amely felel a sütésért. A modern légkeveréses beépíthető sütőkben, azonban talál egy ventilátort, és gyakran egy harmadik fűtőelemet (pl.grill) is, amelyek segítenek az ételek még finomabbá tételében.
A ventilátor a sütő forró levegőjét fújja az étel körül és körül, majd engedi vissza. Ennek eredményeként ez a forró levegő körülveszi az ételt, így az egyenletesen és gyorsabban készül el az étel.
Mi is pontosan a légkeveréses beépíthető sütő?
A konvekciós, vagyis légáramoltatással ellátót sütőben ventilátor van, amely forró levegőt keringtet a sütőtérben, csökkentve a forró és hűvös foltokat, és segíti az összes sütőtálcán, állványon lévő edények egyenletesebb sütését.. A modern sütők rendelkezhetnek egy harmadik fűtőelemmel (pl. grill fűtőelem) is, hogy az ételek gyorsabban és finomabban készüljenek el.
További előnye - a ventilátor és a kipufogórendszer csökkenti a sütőben lévő nedvesség mennyiségét, ezáltal szárazabb a forró levegő, azért hogy az ételek kívül ropogósak és barnák legyenek, belül pedig lédúsak maradjanak.
A legtöbb hőáramlással készült (konvekciós) beépíthető sütőn van légkeveréses, vagy hőlégbefúvásos beállítá, amely aktiválja a ventilátort, a kipufogórendszert és a harmadik fűtőelemet. A légkeveréses beállítás be- és kikapcsolható, ami nagyobb sokoldalúságot tesz lehetővé. Ha a légkeverés beállítás be van kapcsolva, teljes mértékben kihasználja a sütő előnyeit. Ha a légkeverés beállítás ki van kapcsolva, sütője ugyanúgy működik, mint egy hagyományos, sütő.
Mi a hagyományos sütő?
A hagyományos sütőben két fűtőelem van, amelyek a sütőben lévő levegőt melegítik az étel elkészítéséhez. A sütő alján található fűtőelemet a legtöbb főzéshez és sütéshez használják, míg a tetején lévő fűtőelemet leginkább a sütéshez használják.
Mivel egy hagyományos sütőben nincs ventilátor a forró levegő cirkulálására, a forróbb vagy hűvösebb levegő beállítások az ételek gyorsabb vagy lassabb főzését okozhatják, attól függően, hogy a sütőben belül hol helyezzük el őket.
Előnye, mivel a legtöbb recept a hagyományos sütőkhöz íródott, az emberek gyakran kényelmesebbnek érzik magukat a főzésnél, mert nem kell beállítaniuk az időt és a hőmérsékletet, hogy figyelembe vegyék a forró levegő keringését és a gyorsabb főzési időt.
Milyen előnyei vannak a légkeveréses sütőnek a hagyományos sütővel szemben?
Mind a konvekciós, mind a hagyományos sütőknek megvan a maga előnye. Tudjon meg többet egyedülálló előnyeikről.
A modern légkeveréses beépíthető sütő előnyei
- Egyenletes sütés és hőelosztás
- Káprázatos barnulása az ételeknek, ropogós ételkészítés egyszerűen
- Gyorsabb sütés és pörkölésre van módja
- Gyors előmelegítés funkció, nem kell 15 percet várnia
- Jobb főzés egyszerre több ételhez/ hőlégkeveréses sütőkbe akár 3- szinten süthet egyszerre több ételt is.
- Futtasson hosszú sütési ciklusokat anélkül, hogy kiszárítaná az ételeket
- Energiatakarékos : Mivel az étel gyorsabban sül meg és általában alacsonyabb hőmérsékleten, ez valamivel energiatakarékosabb, mint egy hagyományos sütő.
Itt jegyezném meg, hogy a legtöbb recept esetében a hőmérséklet 25 fokkal csökkenthető. Mivel a sütőtér belsejében fokozódik a hőmozgás, az ételek gyorsabban készülnek el, alacsonyabb hőfokon is.
A hagyományos sütő előnyei
- Használata ismertebb
- A legtöbb recept ezekre a modellekre íródott
Mikor kell használni a légkeverés beállítást
Szinte minden esetben. Pörköléshez és sütéshez, beleértve a húsokat, zöldségeket, rakott ételeket, sütiket és pitéket.
Légkeveréssel, az olyan húsok, mint a csirke és a pulyka, finom ropogós külső réteget kaphatnak, miközben belül lédúsak maradnak.
Mikor kell használni a hagyományos sütő beállítást
A ventilátor nem előnyös olyan ételeknél, amelyeket nyers tésztaként helyezünk be. A levegő fújása ezeknél az ételeken féloldalas eredményeket hozhat.
Tejszínkrémek és pelyhek, Souffles, Sütemények, Kenyerek: Míg egyesek szerint a légkeverés ez esetekben egyenletes barnulást és szép kérget eredményeznek, mások szerint ez kiszárítja a kenyér belsejét. A választás itt Önön múlik.
Figyelmébe ajánlom a HOMEFORT HSB64DGX Beépíthető Sütőt 9 funkcióval, 80 L, Gőztisztítással.
A HOMEFORT "Az otthon szíve" beépíthető sütők a konyhai kényelem és funkcionalitás csúcsát képviselik, és tökéletes választást nyújtanak magyar háztartások számára.
Ez a készülékek mutatós kivitellel készül, az ára kedvező és a tudása nagyszerű. Gőztisztítással bírn, hogy mindig higiéniás legyene a az XXL-es 80 literes sütőtér. Digitális kijelzőjén nyomon tudja követni a folyamatokat. Időzíthető és sokféle sütési módra van lehetősége:
Alsó sütési funkció: A funkció kiválasztását a sütési idő vége felé javasoljuk, ha az étel alját szeretné sütni, barnítani.
Felső sütési funkció: Ételek újramelegítéséhez, vagy kis darabos ételek sütéséhez ajánlott.
Alsó és felső sütési funkció (Statikus): Sütemények, pizzák, kekszek, torta sütéséhez ajánlott.
Alsó sütés + Légkeverés: Leginkább gyümölcstorta sütéséhez ajánlott.
Alsó és felső sütés + Légkeverés: Torták, száraz sütemények, lasagna, illetve húsos ételek készítéséhez ajánlott.
Grill funkció: Húsok grillezéséhez használható, ideális például steakek, kolbászok és halak sütéséhez. Grillezéskor helyezze a sütőtálat az alsó szintre, és tegyen bele vizet.
Turbó funkció + Légkeverés: Sütéshez és barnításhoz is használható. Alacsonyabb sütési hőmérsékletet állítson be, mint az alsó és felső sütési funkcióban, mert ebben a programban a hőt azonnal keringeti a ventilátor a sütőtérben.
Grill + Légkeverés: Húsos ételek elkészítéséhez ajánlott. Ne felejtse el a grillezéshez a sütőtálat az alsó szintre tenni, és egy kis vizet tenni bele.
Ismerje meg bővebben, és nézze meg >>>
Tudjon meg többet, olvassont tovább:
Ön tudja miért kell a következő sütőjének légkeverésesnek lennie?
Öntisztító sütők- Valóság vagy Mítosz?
