A személyes kedvencem a sajttorta. Van sütésnélküli és sütős receptem is, mindegyik egyszerű és könnyű elkészítését igényel, miközben mennyeiízei vannak.

Mindkét torta alapja keksz. Többféle keksszel készítettem már a sajttortát, de a legjobb a zabkeksz, de sima háztartási keksz is jó. A sütőtökös verziónál egy narancsos, gyömbéres, fahéjas keksz még jobban feldobhatja a torta ízét.

Fontos, hogy a kekszet csak vajjal dolgozzuk össze, a margarin ebben az esetben nem jó.

A fűszereket helyettesítheti mézeskalács fűszerrel is.

Sütőben készíthető sütőtökös sajttorta, abszolút az ősz íze

(a kép illusztráció)

Első lépés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A tésztához: 12 dkg vajas kekszet, 6 dkg vajat (nem margarin), 25 g cukrot, 1 csipet fahéjat, 1 csipet sót és 7 dkg pekándió kell. A kekszet és a pekándiót tegyük egy aprítógépbe, daráljuk le. Adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat és a sót, dolgoztassuk tovább a gépet. Végül adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd öntsük a masszát egy kb. 25 cm átmérőjű tortaformába.. Tegyük a tésztát a sütőbe 10-15 percre, míg aranybarna nem lesz. Tegyük félre hűlni, vegyük lejjebb a sütőt 150 fokra.

A krém: 1 kg krémsajtot robotgéppel keverjük habosra. Adjuk hozzá 15 dkg barna, és 22,5 dkg kristály cukrot és fél teáskaná sót, keverjük tovább, míg homogén és habos nem lesz. Ezután mehet bele 5 db egész tojás, egyesével.  Robotgéppel keverjük el benne az összeset. Ha már homogén a krém, óvatosan keverjük bele 22,5 dkg sütőtökpürét, 17 dk tejfölt, végül 1 csipet szerecsenditó, szegfűszeget, gyömbért, és 2 teáskanál vanília kivonatot.

Öntsük a krémet a formába, nyugodtan tölthetjük a forma 2/3-áig. Tegyük a formát egy mélyebb tepsibe, öntsünk a tepsibe forrásban lévő vizet kb. a forma egyharmadáig. A forma alját és széleit vonjuk be alufóliával, hogy semmiképpen ne kerüljön víz a desszertbe.  Nagyjából 60 percig süssük 150 fokon míg a krém szilárd nem lesz, de a közepe még remegős. Kapcsoljuk le a sütőt, de hagyjuk benne a tortát még további egy óráig. Hagyjuk teljesen kihűlni, utána szeleteljük.

Sütés nélküli sütőtökös sajttorta

30 dkg zabkekszet tőrjön össze, vagy aprítóba daráljon le. Ehhez keverjen hozzá 15 dkg olvasztott vajat (nem margarint). Ha kész, ezt bele kell simogatni a tortaforma aljába.

Ezután ez elkészített sütőtök pürét ( 25 dkg sütőtököt kell megsütni, pürésíteni, 1 kávéskanál fahéjjal, 1 csipet gyömbérrel, kevés szegfűszeg, fél citrom levével összekeverni) ízlés szerint össze kell keverni porcukorral (mivel a tök édessége változó ezért ezt muszáj kóstolni, ízlés szerint kb. 6 dkg cukor) és 50 dkg mascarponéval összekeverem. A végén 10 g zselatinfixet kell hozzáadni. (Volt, hogy zselatin nélkül készítettem, úgy is finom)

250ml hideg habtejszínt, fel kell verni 10 g habfixálóval, és ezt is a mascarponés krémhez keverni.

Mehet a krém a tészta tetejére, és hűtőben 4-5 óra eltelte után már lehet dekorálni, sőt fogyasztani is!

HOMEFORT Beépíthető sütők a maradandó emlékekhez

inox - feket sütőre vágyik, ami nagy térrel, gőztisztítással és sokféle sütési lehetőséggel rendelkezik? Akkor ismerje meg az alábbi készüléket!

Ez a készülék rendelkezik minden olyan képességgel, amelyre bármilyen étel elkészítése során szükség lehet. A sokoldalú funkciók és a háromszintes sütési lehetőség révén a legkülönfélébb ételeket könnyedén készítheti el. Az egyszerű és biztonságos használatot garantálja, miközben a gőztisztítási funkció segítségével a tisztántartás sem jelent problémát. Ráadásul a modern konyháját is stílusosan feldobja!

Az esztétikus megjelenést a a digitális kijelző is fokozza.

A tágas, 80 literes sütőtér ideális nagy családi összejövetelekre és ünnepi alkalmakra is.

Nézze meg a HOMEFORT beépíthető sütőt >>>

Tudjon meg többet, olvasson tovább:

Hogyan válasszunk beépíthető sütőt?

Céges számlára vásárol? Vigyázat, nincs gyári garancia a háztartási gépekre! CSAK NÁLUNK!

Beépíthető sütők: Útmutató a tökéletes választáshoz